蒸汽回收闪蒸罐-闪蒸罐-神州通用设备

发酵罐液体制作的误区

发酵罐液体制作需要发酵罐本身---，又需要操作者具有扎实的食用菌基本功，更重要的是不能陷入发酵罐液体制作的几个误区。

误区一：接种量越大越好

很多人认为发酵罐的接种量越大越好，可是尝试过加大接种量却没有得到想要的效果，难道加大接种量让液体长得更快的想法不对吗？

关于发酵罐接种量应该这样说，在能---纯度，和多次接种安全的情况下，可以加大接种量，即使如此，接种量也不是越大越好，根据菇行天下多年的经验，发酵罐的接种量不宜超过5%。

为什么呢？首先我们看大多数人加大接种量的手段，就是原来接种一个摇瓶，改为接种多个摇瓶，我们接种一个摇瓶，在不考虑摇瓶本身纯度的前提下，接种环节导致发酵罐染菌的几率为10%，那么，接种3个摇瓶的染菌几率就是30%，是原来一瓶的3倍。如果考虑摇瓶本身的纯度，染菌几率就是原来的6倍。

很多人会采取合拼摇瓶的方法，就是将多个摇瓶在无菌条件下合拼在一个大三角瓶里，也叫做拼瓶，拼瓶是危险的，千万不要尝试！即使是在超净工作台里拼瓶，也很危险，更不要说在接种箱里了。因为：多个摇瓶的合拼就是多次接种的过程，一旦环境不合格或者操作不当，或者其中一个摇瓶带有杂菌，那么后果显而易见。

因此，不要试图通过加大接种量的方法解决发酵罐染菌的问题，你要做的是---一瓶摇瓶的活性和纯度，还有一次发酵罐接种环节的绝1对安全，那么你就成功了50%。

误区二：通气量越大越好

很多人为了让发酵罐的菌球更小、更均匀，而提高了发酵罐的进气量，目的是通过提高进气压力，增强发酵罐内部的搅拌效果，蒸汽回收闪蒸罐，已达到使菌球变小的目的。这样不仅不能让菌球变小，反而会增加染菌的几率。

　一、关闭阀门，罐压不能保持

　　排除的方法：

　　1.拧紧螺钉，保持松紧度一致 ;

　　2.检查发酵罐密封圈或更换;

　　3.拧紧螺母或更换;

　　4.更换密封装置。

　二、蒸汽灭菌时，升温太慢

　　排除的方法：检查发酵罐电加热管是否烧坏

　三、发酵液从空气管路中倒流

　　排除的方法：注意操作

　四、温控失灵

　　排除的方法：

　　1.检查传感器 ;

　　2.检查仪表或更换。

　五、溶解氧太低

　　排除的方法：

　　1.开大阀门或提高供气压力;

　　2.检查发酵罐过滤器，更换滤芯;

　　3.检查管道阀门。

　六、ph显示失灵

　　排除的方法：检查ph电极或更换清洗电极

　七、发酵罐溶解氧显示失灵

　　排除的方法：更换膜