常见的发酵罐冷却装置的结构及特点
发酵过程中产生的发酵热会造成发酵液温度升高,影响发酵的正常进行,因此发酵过程中必须有冷却装置来控制温度。发酵罐的冷却装置多种多样,常见的有以下几种:
a.夹套式冷却装置:结构简单,储气罐价格,易于制造,四川储气罐,罐内无冷却设备,死角少,易进行清洁灭菌,有利于发酵。但因传热壁较厚,冷却介质流速低,传热系数较低,降温效果差。这种冷却装置应用于容积较小的发酵罐、种子罐,夹套的高度比静止液面高度稍高。
b.竖式蛇管冷却装置:竖式的蛇管分组安装于发酵罐内,有四组、六组、八组不等。传热系数高,管内冷却水流速高,传热系数为1200~4100kj/(m2.h.℃),用水量较少,但清洗不方便。多用于容积在5m3以上的罐,适用于冷却水温度较低的地区。对于水温高的地区则发酵时降温困难,必须采用冷冻盐水或冷冻水冷却,增加了设备投资及生产成本。
c.竖式列管冷却装置:这种装置在罐内分组装有多根列管,适用于气温较高、水源充足的南方地区。其管内水流速快,加工方便,对于机械搅拌罐列管式可充当挡板。但用水量大,传热系数较蛇管低,一般为1260~1880kl/m2.h.℃)。
d.罐外冷却设备:在发酵过程中把发酵液引出,进入外部冷却设备冷却再回发酵罐发酵,即为罐外冷却。这种形式死角少,清洗、维修方便,冷却较均匀,但必须添加泵来完成。
发酵罐操控器的操作
1. 操控器的发动:翻开电源,先按一下发酵罐薄膜键盘上的“s/e”键,再按一下“承认”键,发酵操控程序发动;这时,假如加热器中水没有加满,程序会主动进行进水操作;待水加满后,用户能够依照上述的下位机操控器的操作方法进行对各个执行机构进行操控。
2. 操控器的操作:运用f1~f6按键将液晶屏中的界面切换到用户需求操控的界面中,运用方向键将界面中的光标移动到需求操控的变量上,假如是改动运转模式,直接按承认键即可,假如需求键盘输入数字,在输入数字后按承认键即可。如:
(1)温度操控:在发酵罐手动方法中,对温度进行手动操作是比较简单,只需求改动手动状况的操控量即可。经过挑选快捷键(f1~f5)进入到温度操控界面,然后移动光标使它指向到“手动方法”,按下“承认”键,即进入温度操控的手动方法中。此刻,0.1立方储气罐,“手动方法”后边会呈现一个小手来指示当时的挑选是手动方法。将光标移动到手动设置区域, 经过上下移动光标挑选到“操控量”。经过按数字键输入所需求设定的操控量输出值,如80,并按“承认”键承认;(注:操控量规模为0~100,当输入操控量大于50时为加热状况,反之为冷却状况)。
(2)转速的操控:运用光标移动键,移动光标到“设定值”处。在发酵罐数字键盘上输入 300, 此刻的“设定值”后大概呈现“300”的数值;然后按下“承认”键断定输入。若输入有过错,能够按“铲除”键铲除数据。
发酵罐的两种作业形式
发酵罐有两种作业形式:正常培育形式和灭菌形式。正常培育时,压力操控在200 kpa,1立方储气罐多少高,搅拌为120 r/min。温度操控由夹层内的水经过循环泵股动,经过冷、热交换板,操控体系温度。灭菌形式时,夹层循环泵股动内套di水循环,经过热交换板给夹层内的水加热,使得罐内培育基升温,抵达121℃后保温30 min,然后体系经过冷交换板为发酵罐降温,经过除1菌过滤器给罐内弥补空气,避免降温时发作真空,当温度<80℃时,体系康复培育状况运转。
修理作业需要仔细认真,不但要在设备损坏后敏捷修正,更要在设备运转时仔细检查设备运转时的各种参数是否正常。遇到任何参数不正常,要及时的向修理人员反映,及时查找参数不正常缘由,做到提前预防毛病的发作。
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